بررسی اثر دریافت حبوبات بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 (کارآزمایی بالینی تصادفی متقاطع)

مقدمه: استرس اکسیداتیو نقش مهمی در بیماری­زایی و عوارض دیابت دارد. از طرفی مصرف حبوبات می­تواند اثرات مفیدی بر بهبود شاخص­های استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت داشته باشد. هدف پژوهش حاضر، تعیین اثر دریافت حبوبات غیر سویا روی شاخص­های استرس اکسیداتیو، مانند LDL اکسید شده (ox-LDL)، مالون­دی­آلدئید (MDA) و ظرفیت تام آنتی­اکسیدانی (TAC) در این بیماران بود.  مواد و روش­ها: در این کارآزمایی بالینی تصادفی متقاطع، 24 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 و دارای اضافه وزن، در دامنه‌ی سنی80-50 سال، انتخاب شدند. افراد به طور تصادفی به دو گروه دریافت کننده­ی رژیم غذایی بر پایه­ی تغییرات درمانی شیوه­ی زندگی (کنترل) و یا دریافت کننده­ی رژیم غذایی بر پایه­ی تغییرات درمانی شیوه­ی زندگی به همراه حبوبات (جایگزینی2 واحد حبوبات در سه روز هفته به جای واحد گوشت دریافتی) تقسیم شدند. طول هر یک از رژیم­ها 8 هفته بود که با یک دوره شستشوی 4 هفته­ای از هم جدا می­شدند. ابتدا و انتهای هر دو مرحله‌ی دریافت رژیم غذایی گلوکز ناشتای سرم، ox-LDL، MDA و TAC بیماران اندازه­گیری شد. یافته­ها: رژیم مداخله با کاهش ox-LDL (5/0±1/3- در برابر 4/0±7/0- ، 003/0P=)، MDA (2/0±1/1- در برابر 1/0±3/0- 0، 006/0P=) و قند خون ناشتا (7/6±7/28- در برابر  5/5±5/19- ، 001/0 P <) همراه بود، اما تفاوت معنی­داری در تغییرات TAC بین دو گروه مشاهده نگردید. نتیجه­گیری: رژیم غذایی TLC بر مبنای دریافت حبوبات غیر سویا شاخص­های استرس اکسیداتیو و قند خون را در بیماران دیابتی بهبود می­بخشد.